MS-Nutrition est une entreprise fondée en 2014 par deux docteurs en sciences, qui propose une vision innovante de la recherche en développant, à l’aide des mathématiques, de nouvelles approches en Modélisation et Statistiques, à partir de données existantes.
Notre équipe à taille humaine nous permet d’être réactifs à chaque demande, de collaborer de manière totalement flexible et de vous apporter des solutions sur-mesure avec la plus grande rigueur scientifique.
Notre mission est de rendre la science des données accessible à tous. Nous nous engageons à partager nos découvertes de manière compréhensible, à démocratiser l’accès à une science basée sur des preuves.
Nous allons toujours plus loin dans le développement d'outils d'analyse et de modélisation pour une meilleure prise en compte de la durabilité au sein des systèmes alimentaires actuels.
Notre empreinte scientifique est renforcée par un travail en étroite collaboration avec des chercheurs reconnus dans le domaine de l’alimentation. Grâce à notre expertise unique dans le domaine de la nutrition, nous avons acquis au fil du temps une reconnaissance internationale.
Nos prestations peuvent être éligibles au titre du Crédit Impôt Recherche (CIR).
MS-Nutrition, c’est avant tout une équipe de 5 personnes, toutes passionnées par les enjeux de la nutrition d’aujourd’hui, avec des compétences fortes en statistiques, modélisation, data management, programmation et nutrition.
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Florent a suivi une formation de mathématiques appliquées aux sciences sociales. En 2012, il soutient sa thèse sur la thématique encore peu étudiée de la relation entre qualité nutritionnelle et impact carbone de l’alimentation. A peine un an plus tard, il fonde MS-Nutrition avec Matthieu et continue à travailler sur la thématique de l’alimentation durable en l’abordant dans différents contextes dont celui de la restauration collective dans le cadre de la thèse de Romane.
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Attiré par l’analyse de données après avoir suivi des études universitaires en statistique et animé par le lien entre alimentation et santé, Matthieu a obtenu son doctorat en sciences en concevant une approche innovante dédiée à la modélisation des habitudes alimentaires individuelles.
Sa conscience des enjeux de santé publique liés à la nutrition et des préoccupations environnementales l’a conduit à s’associer à Florent pour fonder la société MS-Nutrition.
Matthieu est heureux de travailler aux côtés de Rozenn et Romane tout en dirigeant divers projets en collaboration avec des partenaires issus de divers horizons.
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Romane Poinsot fait partie de MS-Nutrition depuis son arrivée en 2017 à la suite d’un stage de fin d’études d’ingénieure agroalimentaire. Passionnée par la recherche scientifique et la nutrition, elle poursuit par une thèse CIFRE axée sur l’alimentation en restauration scolaire, qu’elle soutient en 2021. Son expérience au sein de l’entreprise lui a offert l’opportunité de développer des compétences inattendues en programmation, devenues un atout essentiel dans son quotidien professionnel. Elle continue depuis à s’épanouir dans cette petite équipe en conciliant sa curiosité scientifique avec un métier porteur de sens.
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Après des formations mêlant la statistique au monde de l’agro-alimentaire, Rozenn a suivi son envie d’allier ces deux domaines par la réalisation d’une thèse CIFRE alliant nutrition et durabilité. En 2018, elle prend le poste de chercheure à MS-Nutrition pour pousser plus loin l’exploration de la durabilité de l’alimentation. Chez MS-Nutrition, Rozenn aime aussi la variété des missions : de la réflexion pour l’élaboration d’un projet, à la programmation afin de démêler les variables d’une base de données ou le développement d’applications, en passant par la valorisation orale ou écrite de résultats.
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Après une formation d’ingénieur généraliste avec une spécialisation en chimie à l’École Centrale Marseille, Clara a approfondi son expertise en modélisation lors d’une expérience d’un an en tant qu’ingénieure dans l’industrie. Passionnée par la nutrition et l’écologie, elle s’est orientée vers une thèse CIFRE en partenariat avec MS-Nutrition et l’INRAE. Son projet de recherche vise à enrichir les outils de MS-Nutrition en intégrant la dimension agricole, afin de modéliser des régimes alimentaires durables dans différents scénarios de production
