MS-Nutrition est une Jeune Entreprise Universitaire offrant une expertise unique en Modélisation et Statistiques pour la Nutrition.

Les objectifs de MS-Nutrition sont de :

• conduire des projets de recherche appliquée dans le domaine de la nutrition humaine avec des partenaires publics et privés, 
• transférer le savoir-faire acquis en recherche scientifique via la mise à disposition d’outils en ligne (Web-App).

Notre empreinte scientifique est renforcée par un travail en étroite collaboration avec des chercheurs bénéficiant d’une reconnaissance internationale dans le domaine de l’alimentation.

Fondée en 2014 par deux docteurs en sciences, MS-Nutrition est hébergée par le laboratoire C2VN «Centre de recherche en Cardiovasculaire et Nutrition» (INRA/INSERM/AMU) au sein de la faculté de médecine de la Timone à Marseille.

Nos prestations peuvent être éligibles au titre du Crédit Impôt Recherche jusqu’en 2021.

Notre expertise pour nos projets ou nos web-app sont diverses :
– analyse de consommations alimentaires,
– étude de la qualité nutritionnelle de l’alimentation,
– exploration des différentes dimensions de l’alimentation durable (socio-économiques, environnementales, etc.),
– profilage nutritionnel d’aliments et de menus,
– optimisation de diètes à l’échelle populationnelle ou individuelle,
– compilation de données nutritionnelles,
– ou encore l’analyse de données métabolomiques.

Nouvelles publications :

• • Vieux F. Impact des scénarios alimentaires sur les émissions de gaz à effet de serre. Prat en Nutr. (2021)
  • Drewnowski A, McKeown N, Kissock K, Beck E, Mejborn H, Vieux F, et al. Perspective: Why Whole Grains Should Be Incorporated into Nutrient-Profile Models to Better Capture Nutrient Density. Adv Nutr. (2021)
  • Schäfer AC, Schmidt A, Bechthold A, Boeing H, Vieux F, Darmon N, et al. Integration of various dimensions in food-based dietary guidelines via mathematical approaches Report of a DGE/FENS Workshop in Bonn, Germany, 23-24 September 2019. Br J Nutr (2020)

Liste complète de nos publications