#Recherche, #Optimisation, #2022
Simulation de diète par optimisation
Quelle est la place des substituts végétaux aux produits laitiers dans des diètes plus durables (bonne qualité nutritionnelle et réduction de l’impact environnemental) ?
Partenaires:
Notre méthode :
Modélisation de diètes individuelles par optimisation multicritères (Programmation Linéaire)
Résultats :
Les substituts végétaux (enrichis en nutriments) aux produits laitiers peuvent être utilisés comme complément aux produits laitiers, dans le but d’améliorer la durabilité des régimes, sans pour autant les remplacer complètement.
Finalité :
Enrichissement de la littérature scientifique sur la catégories de substituts végétaux aux produits laitiers
